風味香る♪蓮根とエリンギのあおさきんぴら
pomu◎ @pomu_013
シャキシャキ蓮根とエリンギのコリッとした食感が楽しめる一品。青のりの香りが良く手が止まりません！ダイエット中にもおすすめ
このレシピの生い立ち
ヘルシーで、ダイエット中にも美味しく食べられる副菜が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて半分に切り、薄切りにして水にさらしてアク抜きをする。
ざるに上げて水気をしっかり切っておく。 -
- 2
エリンギは3等分に切ってさらに半分に切り、2㎜幅くらいにきる。
◎を合わせておく。 -
- 3
フライパンにごま油をひき、中火で蓮根とエリンギを炒める。全体に油が回ったら◎を加えて水分が無くなるまで炒める。
-
- 4
仕上げに青のりといりごまを加えて、全体によく絡むように合わせたら完成。
-
コツ・ポイント
蓮根の水煮を使用する場合は、工程①は省いてください。
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