梅エキス
高郷comachi @cook_40233229
弱いお腹もピタッと落ち着く！健康維持のために昔から食べられている梅エキスです。
このレシピの生い立ち
高郷町の山歩き名人の『まつこさん』に教えて頂いた、お腹クダシもピタッと治まる梅エキスの作り方です。ほんのつまようじにちょっとで、とても効き目があるんだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
固い青梅を使います。
- 2
青梅を、おろし金ですりおろします。金（カネ）のものは、穴が空く（酸化？）そうなのでそれ以外の材質がおススメだそうです。
- 3
フードプロセッサーで、すりおろしてもよいそうです。
漉して、水分だけを鍋に移して煮詰めます。 - 4
お鍋に移し、火にかけます。水分がなくなり、ジャム状になるまで煮詰めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・しっかり煮詰めるので、焦がさないように気を付けて下さい。
・濾して水分だけを煮詰めるのが抜けていたので追記しました（２０２０年５月２８日）
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