熊本＆宮崎 煮しめ風

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クックWZUA38☆
クックWZUA38☆ @cook_40305361

あの懐かしい田舎 煮しめの香りと味！
一人暮らしの作り置きOK〜！
このレシピの生い立ち
今はもう食べれない田舎のばあちゃんの煮しめを食べたく
アレンジで作ってみたらこれが美味かった！

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材料

  1. ごぼう(細切り) 1本
  2. にんじん(細切り) 1本
  3. 生しい茸(細切り) 100g
  4. エリンギ(細切り) 2本
  5. こんにゃく(細切り) 220g
  6. ちくわ(細切り) 1袋(4-5本)
  7. 切干大根(お好みの時間) 30g
  8. ※砂糖 大さじ2
  9. ※料理酒 大さじ2
  10. ※醤油 大さじ2
  11. ※白だし醤油 大さじ1
  12. ※追いがつおつゆの素(3倍濃縮) 大さじ1
  13. ※切干大根のもどし汁 2カップ

作り方

  1. 1

    材料を準備したら鍋にサラダ油をひいてごぼう,にんじん,こんにゃくを投下。

  2. 2

    しんなりしてきたら
    切干大根,しい茸,エリンギ,ちくわを投下。

  3. 3

    全部しんなりしたら※を投下。
    落とし蓋をして弱火で20分煮ます。

  4. 4

    これが20分煮詰めた感じ。
    ここで火を止めて冷めたら完成！

  5. 5

    私はくたくたが好きなので更に弱火で20分煮詰めます。
    あとは冷まして完成〜！

  6. 6

    20/05/31(日) 味薄く調味料分量変更しました。

  7. 7

    ※小さじ1 ⇒ 大さじ1です。
    ・白だし醤油
    ・追いがつおつゆの素(3倍濃縮)

コツ・ポイント

切干大根のもどし汁を使ってね。

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