菜の花と新玉ねぎのかき揚げ☆

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

揚げることで新玉ねぎはあま~く、菜の花は苦さが和らぎます。美味しいお塩でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
菜の花をたくさん頂いたので♪

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材料

  1. 菜の花 150g
  2. 新玉ねぎ 1/2個(100g)
  3. 天ぷら粉 65g
  4. 90㏄
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    菜の花は洗って水を切り、5㎝長さに切る。

  2. 2

    玉ねぎは5㎜の薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに①②天ぷら粉を入れてまんべんなく混ぜる。

  4. 4

    完全に混ざったら水を入れて混ぜる。

  5. 5

    ④を食べやすい大きさ分づつ180度の油に入れ揚げる。衣が揚がったら油から上げ出来上がり♪美味しいお塩でどうぞ☆

コツ・ポイント

かき揚げはいつも具材に粉を混ぜてから様子を見ながら水を加え混ぜて作っています。そうすることで衣が厚くなることを防げるんです☆
天ぷら粉はメーカーによって水分量が違うので少しづつ入れ混ぜて全体に薄くついてまとまるくらいです。

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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