クレソンと豚の炒め物

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

大量にクレソンをいただきました。息子が馴染めるように豚肉と炒めました。
このレシピの生い立ち
大量にクレソンをいただきました。緊急事態宣言出ているので余り買い出しに行かないので、嬉しいです。息子も食べやすいように豚肉と合わせました。

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材料

2人分
  1. クレソン ボール1杯
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 豚肉スライス 1パック180g
  4. ニンニクチューブ 5cm
  5. 味覇ウェイパー 小さじ1
  6. 胡椒 3〜4振り
  7. 有ればプチトマト 1個

作り方

  1. 1

    沢山のクレソンをいただきました。痛んでる葉を取りながらきれいに洗ったら、ざるにあげます

  2. 2

    クレソンに熱湯をかけてしんなりさせます。

  3. 3

    クレソンを長めに切って、ギュっと水気を絞っておきます

  4. 4

    オリーブオイルを入れて熱したフライパンに豚肉スライスを入れて、ニンニクと共に炒めます。

  5. 5

    味覇ウェイパーを小さじ1加えて炒めます。

  6. 6

    豚肉に火が通ったら、クレソンを加えて、軽く混ぜて、火を止めて、出来上がり

  7. 7

    彩りにプチトマトを乗せて、いただきます。

  8. 8

    ウェイパーが無くても、コンソメやだしのもとで、美味しいです

コツ・ポイント

サラダで食べれるクレソンですが、大量に食べるのは初めてなので、湯通ししてから炒めました。細かく切ると苦味増すと聞いたので、長いまま調理しました。

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レシピ作者

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
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介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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