鶏そぼろ入り♫舞茸と小松菜の炒り豆腐

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sawararara
sawararara @cook_40203236

鶏挽き肉、舞茸、小松菜入りで栄養バランスが良い炒り豆腐です。
このレシピの生い立ち
鶏挽き肉と舞茸の旨味を豆腐が吸って美味しい仕上がりになるように工夫しました！

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材料

3～4人分
  1. 舞茸 1パック
  2. 鶏挽き肉 100ｇ
  3. 人参 1/2本
  4. 小松菜 1/2束
  5. 木綿豆腐 1丁
  6. Aだし汁 25CC
  7. A砂糖 大1
  8. A酒 大1
  9. Aみりん 大1
  10. A醤油 大2
  11. Aごま油 小2
  12. ごま 少々

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を水切りしておく。
    人参を細切りする。舞茸を手で裂く。小松菜の根を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にごま油と鶏挽き肉を入れて炒める。人参を加えて更に炒める。

  3. 3

    2に舞茸とＡを加える。豆腐を崩しながら加える。
    醤油と小松菜を加えて混ぜながら水分がなくなるまで火にかける。

  4. 4

    お皿に盛り、ごまを少々かける。

コツ・ポイント

小松菜を後で入れると色が悪くなりません。

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レシピ作者

sawararara
sawararara @cook_40203236
に公開
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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