簡単！麻婆茄子☆とろとろ茄子と肉団子

Mariino☆'s cooksnap of when they made 簡単！麻婆茄子☆とろとろ茄子と肉団子.
だんどり亭
だんどり亭 @dandori

ひき肉が団子になったら・・・旨い
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のひき肉を団子にしてみました

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 肉団子
  3. 豚ひき肉 100g
  4. 甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1/2
  5. 醤油酒 各小さじ1
  6. 生姜(チューブ) 1cm
  7. スープ
  8. 醤油 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 鶏がらスープの素 小さじ1
  11. 豆板醤 小さじ1/2
  12. 生姜(チューブ) 5mm
  13. 片栗粉 小さじ1.5
  14. 水 100cc

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして色止めで水にさらす
    肉に調味料を混ぜて丸める

  2. 2

    油少々で肉を丸いまま焼く
    茄子も加えて蓋をして中火で2分

  3. 3

    茄子肉を反して肉を大きめにヘラで切って蓋をして2分

  4. 4

    スープを加えて強火で混ぜながら煮詰める

コツ・ポイント

肉にしっかり味が付いているのでスープを入れたら茄子にアジが付けばＯＫ

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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