簡単 プロの味 茶碗蒸し 宅飲み 誕生日

お水、白だし、たまごをボールで合わせてザルで裏ごしします。

たまごがザルを通過しなくて残ったら、そのまま裏ごしした液を上から注ぐとヘラとかで頑張らなくてもたまごが通過します！！

茶碗蒸し容器がないのでマグカップ、湯呑みを使ってます。
どんぶりとか大きいと火の通りが分からないので注意してくださいね！

蒸し器、深鍋、フライパンなどで蓋を菜ばしの上から置き密封をしない状態で弱火で２０分くらい。
※沸騰させないように注意。