【和食】ほうれん草のおひたし

鍋に水をいれ、沸騰させる。ほうれん草を色鮮やかに茹でるため、塩を小さじ一杯程鍋に入れる。

ほうれん草を茎から鍋に入れ、全部浸からせる。今回は10秒くらい茹でました。

ほうれん草をすくい、すぐに冷たい水に浸してアクをとる。熱がさめたら軽く握り水気をしぼる。

3〜4cm幅に切る。

ほうれん草をボウルに入れ、すりごまをお好みの量入れる。私はたくさん入れました。

今回の味付けはめんつゆだしを使いました。味見しつつお好みで。今度は別の味付けも挑戦したいです。