お餅のみぞれ椀
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
お正月に残ったお餅と、季節の野菜と合わせて♪
このレシピの生い立ち
お正月に残ったお餅を利用して、狭山の季節の野菜とあわせました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいてすりおろし、水を切っておく
- 2
にんじんは梅型で抜き、ゆでる。ほうれん草はゆでて4～5センチメートルに切り、水気を切る
- 3
餅は180℃の油で焦げないように揚げる
- 4
（A）に1.としいたけを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
餅を油ぬきし、椀にほうれん草としいたけを入れて汁を張り、にんじん、柚子を飾る
リアクション
レシピ作者
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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