いわしの蒲焼
しもやん♫ @cook_40326445
少し香る生姜の風味も美味しく、甘辛くてご飯が進む一品です。サワラや太刀魚、いろんな魚を代用して作れるのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
イワシが大量にあったので作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
イワシを開き片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンに少し多めの油を入れ揚げ焼きしていきます。
- 3
皮の面から焼き始め蓋をせず焼けたらひっくり返し火が通ったら★調味料を入れて再び焼きます。
- 4
強火にし照りが出るまで焼くのがポイントです。
- 5
※最後とろみがつかなかった場合、初めに余った片栗粉を溶かして入れてみてください♪
コツ・ポイント
カリッと焼き、タレを絡めるのがポイント！身が柔らかく崩れやすいので何度もひっくり返さない事！
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