ヨウサマの減塩中華風白菜のクリーム煮

ハインツ使い切りクリームソースでソースを作ります。私のクリームソースはID20654910参照して下さい。

ハインツに★を加えて軽く煮詰める。

白菜と赤・黄色パプリカ、春菊は予め下茹でをしておく。白菜と春菊は下茹でが終わったら、よく水気を絞る。

白菜を加えてよくかき混ぜる。

煮詰まってきたらこんな感じになります。
中々煮詰まらないのであれば、水溶き片栗粉を適量加える。

鱈は水洗い→軽く塩を振り10分程おく→水洗いし水分をふき取る。シートを敷いてニンニクチューブをサラダ油で溶かして鱈を焼く

両面軽く焼き目が付いたら白ワインを加えて蓋をする。中火で5分九会￥頼蒸し焼きにする。水分が飛んだら、骨と皮を剥がす。

ネギはラップして600ｗ40秒レンチンする。
ネギ、ジャガイモ、鱈と調味料☆を加えてマッシャーで潰しポテトサラダを作る。

弁当箱、おかず小分け容器に各サランラップを敷き、ヘラで平らにならしながらポテトサラダを詰める。

冷蔵庫で1晩寝かし
、取り出したら軽く小麦粉をまぶしサラダを揚げ焼きにする。

こんな感じに揚げ焼きして下さい。
ポテサラは柔らかいので崩れやすいです。

皿にソースを盛り、パプリカをセンス良く飾る。揚げ焼きポテトは左側9時の位置におき、茹でた春菊をのせる。こんな感じになる。