白菜とえのき茸のきな粉炒り卵和え

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管理栄養士まみー♪
管理栄養士まみー♪ @cook_40323901

きな粉好きに♪味付はきな粉とマヨネーズだけ♪減塩中の方におすすめ♪たんぱく質と野菜がとれ、朝食やお弁当、作り置きにも♪
このレシピの生い立ち
卵割りが上手な長男と一緒に料理をしました♪
できた！っていう顔がとても輝くし、僕も僕もー！と味見をしたときの嬉しそうな顔が、いつものご飯を食べる時の表情と違い、楽しかったです♪子どものお料理にもおすすめです♪

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材料

4人分
  1. 白菜 小さい葉8枚
  2. えのき茸 1/2パック
  3. 卵 3個
  4. きな粉(砂糖なし) 大さじ3
  5. 炒め油(テフロン加工あれば不要) 適量
  6. ハーフマヨネーズ 大さじ3

作り方

  1. 1

    白菜は太めの千切りにする。
    えのき茸は石づきを切り落とし、1/2の長さに切る。
    鍋の中へ入れ、茹でる。

  2. 2

    フライパンに炒め油と卵を割り入れ、かき混ぜる。テフロン加工あれば炒め油は不要。加熱し、炒り卵を作る。

  3. 3

    ①の水気を切り、②ときな粉と和える。
    マヨネーズを和える。
    完成です♪

コツ・ポイント

マヨネーズは傷みやすいので、作り置き用やお弁当の場合は、粗熱がとれてからマヨネーズを和えるようにしてください♪
野菜は冷蔵庫に残っているもので大丈夫です♪

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レシピ作者

管理栄養士まみー♪
管理栄養士まみー♪ @cook_40323901
に公開
時短で節約、健康的な料理大好きです♪2歳＆4歳BOYS、大人の料理を日々記録中です✍病院管理栄養士しています！子ども向けのレシピだけでなく、健康な人にとっては病気予防や体作り、ご病気の方や高齢者に向けたレシピ、調理リハビリ中の方に向けたレシピも載せていきたいです(◍•ᴗ•◍)余りがちな食材の活用方法考えるのも好き♪2022年2月25日〜★よろしくお願いします( ꈍᴗꈍ)
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