ひじきと大豆の煮物

にんじんは千切り、油揚げも細く切る。

熱した鍋にごま油をしき、にんじんを炒める。2〜3分。

油揚げ、ひじき、大豆を加えて更に少し炒める。

だし汁を加え、煮立ってきたら中火にし、オリゴ糖、酒を加える。

3分くらいだったらみりん、めんつゆを順に加え、蓋をして汁気が少なくなるまで煮込む。

汁気が少なくになってきたら、しょうゆを回し入れ、1分ほど煮たら火をとめて、蓋をしたまま少しおく。

味が薄いと感じた場合は、しょうゆを足す。