簡単　下処理✨アサリの砂抜き

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Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

アサリの砂抜きのポイントです。しっかり砂抜きされたアサリは、用途さまざまですよ♪
このレシピの生い立ち
ジャリっとしたなんとも言えないアサリがないよう、この下処理でいつも使っています。大量にある時は、一気に下処理→冷凍保存しています。

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材料

  1. アサリ 300g
  2. 塩（塩分濃度3%程度） 小さじ1強
  3. 水 200cc

作り方

  1. 1

    アサリがなるべく重ならないようなバット等を用意する。

  2. 2

    塩分濃度、海水程度（約3％）の塩水に最低でも1時間、できれば半日程度つける。

  3. 3

    新聞紙をかぶせ、なるべく暗い静かな所において置く。　

  4. 4

    途中、そっと覗いてみると、アサリの目がニョキッッと出て、よく塩を吹いていれば、新聞紙がびっしょりになっています。

  5. 5

    その後、真水に、30分〜1時間つけ、余分な塩分を吐き出させる。

  6. 6

    アサリを一握りして両手で殻同士をこすりながら洗う。

  7. 7

    すぐに使わない時は、ジッパーに入れ、空気を抜き冷凍保存すれば、使えます。

  8. 8

    R2.6.9 アサリの砂抜きの人気検索トップ10入りしました♪

コツ・ポイント

海水程度の塩水につけ、静かで暗い場所に置く。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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