豚こまと玉ねぎの旨辛炒め

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keme＊
keme＊ @cook_40428289

旨辛でご飯が止まらない味付けです♪
結構、辛めの味付けなので豆板醤の量で調節してください。
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る定番の炒め物です。

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材料

  1. 豚こま 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. サラダ油（炒め用） 大さじ1
  4. ◎調味料
  5. 醤油 大さじ1
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 酢 小さじ2
  9. すりおろし生姜 小さじ1
  10. すりおろしにんにく 小さじ1
  11. ごま油 大さじ1
  12. 豆板醤 小さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に沿って、約1cm幅に切る。
    調味料は大きめのボウルに全て合わせておく。

  2. 2

    調味料を合わせておいたボウルに豚こま、カットした玉ねぎを入れ馴染むように混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、4を中火で炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりし、豚肉に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

最初から最後までずっと中火で炒めることで、豚肉が柔らかく仕上がります。

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