ごぼうのうまみ♪ごぼうたっぷりにゅうめん
月乃雫＠ライター @cook_40210294
ごぼうを加えると、特別なことは何もしなくても簡単にプロ級の汁物に…！
このレシピの生い立ち
家にあったごぼうを消費したかったので、にゅうめんに入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして酢水に漬けておきます。
- 2
そうめんを茹でます。
- 3
鍋にだし汁、醤油、酒、ごぼうを入れて沸騰させ、灰汁を除いてそうめんとねぎを加えれて卵でとじれば完成です！
- 4
元記事：「水音LIFE」https://mizuoto-record.com/archives/gohan/1701/
コツ・ポイント
そうめんから塩分が出るので、最初は少し薄めに味つけしておいて、そうめんを加えた段階で一度味見をして調節するとより確実です。
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