かぶの麻婆炒め

Name: かぶの麻婆炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ（葉付き） 2個; 豚ひき肉 150g; ねぎ(みじん切り) 1/2本分; サラダ油（米油） 大さじ1杯; 胡麻油 小さじ1杯; ◎にんにく(みじん切り) 1片分; ◎しょうが（みじん切り） 1片分; ◎豆板醤 小さじ1杯; 酒・オイスターソース・醤油 大さじ1杯; きび糖（砂糖）・甜麺醤（味噌）・片栗粉 大さじ1/2杯; 水 100ml; コショウ 少々

sachi825 @sachi825

麻婆豆腐のかぶVer.！かぶの甘味がピリ辛そぼろに絡んで美味しい♡ごはんが進みます♬

このレシピの生い立ち
夕食に！

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材料

2人分

かぶ（葉付き） 2個
豚ひき肉 150g
ねぎ(みじん切り) 1/2本分
サラダ油（米油）大さじ1杯
胡麻油小さじ1杯
◎にんにく(みじん切り) 1片分
◎しょうが（みじん切り） 1片分
◎豆板醤小さじ1杯
合わせ調味料
酒・オイスターソース・醤油大さじ1杯
きび糖（砂糖）・甜麺醤（味噌）・片栗粉大さじ1/2杯
水 100ml
コショウ少々

作り方

1
合わせ調味料の材料を、混ぜ合わせておく
2
かぶは皮を剥き、白い部分は1cm幅のいちょう切り、葉の部分は3cm幅にカットする
3
サラダ油（米油）を熱したフライパンに◎を加えて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて、白っぽくなるまで炒める
4
2のかぶの白い部分を加えて炒め合わせる
5
ねぎ・1を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして、フタをして3分程煮込み、かぶの葉を加えてサッと煮込み、胡麻油を回しかける
6
器に盛り付けたら、出来上がり！
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コツ・ポイント

合わせ調味料を加える時は、片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えて下さいね

豆板醤の量は、お好みで調節して下さいね！

お好みで、五香粉や花椒を入れても美味しいです！

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レシピ作者

sachi825 @sachi825

2020/04/26 12:56に公開

料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/