【使いきり】ほうれんそうのきなこ和え
消費者庁 @caa_nofoodloss
残ったきなこを使って作る、和え物のレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
餅を食べるときに買ったきなこが余ってしまったので、料理に使えないかと思い、考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれんそうはよく洗って、根元に十字の切れ目を入れる。
-
- 2
1の根元の部分を、水でしっかりと洗う。
-
- 3
鍋を強火にかけ、沸騰したら塩を入れ、2を入れ、再沸騰するまで茹でる。
-
- 4
3を水に取ってから絞り、長さ3cmに切る。
-
- 5
ボウルにきなこ、砂糖、しょうゆを入れ混ぜる。4を入れ、合える。
-
- 6
器に盛り付け、出来上がり。
-
コツ・ポイント
ほうれんそうの根元の赤い部分は甘くておいしいので、捨てずに使いましょう。茎は十字に切り込みを入れてから洗い流すと、泥がきれいに取れます。
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