じゅわうま！ねぎとエリンギのバター炒め
真心慎 @cook_40127975
おつまみに、副菜に箸休めに！
めんつゆとバターがあぶらあげとエリンギに染み込み、噛むほどにじゅわっと味が染み出します！
このレシピの生い立ち
居酒屋のママさんがお通しに出してくれたネギとあぶらあげのお浸しをアレンジし、歯応えにエリンギを足しておひたしではなく炒め物にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは縦に切り込みを入れ、薄く斜め切りにしていきます。
- 2
エリンギは縦半分に切り、更に薄切りにしていきます。
あぶらあげも同様に縦薄切りに。 - 3
ごま油を熱し、すべての材料を入れて味塩胡椒で味付けしたら更にしんなりするまで炒めます。
- 4
めんつゆをぐるっと1周かけ、バターを入れて全体が絡んだら出来上がりです！
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