牛肉と野菜の塩麹カレー蒸し炒め
まんまるらあて @mammaruegao
【下味付けもフライパンで】どんどん材料を入れて蓋をして蒸し炒め♪カレー風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
簡単ランチ。
いつもの塩麹炒めにカレー風味をプラス。
アプリでひらく作り方
- 1
使ったスパイスはこちら。
辛いのがニガテでなければガラムマサラ小さじ２でも。 -
- 2
火にかけていないフライパンに☆を入れておく。
-
- 3
玉ねぎは縦薄切り
-
- 4
ピーマンは4等分
-
- 5
牛肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 6
②に牛肉を入れて
-
- 7
☆を絡める。
-
- 8
弱めの中火で牛肉の色が8割ほど変わるまで炒めたら、
-
- 9
玉ねぎを加えてさっと炒める。
-
- 10
もやしとピーマンを上にのせて
-
- 11
蓋をして、弱めの中火～弱火で8分程蒸し焼き。
-
- 12
蓋を開けて、中火で2分程混ぜながら炒めて
-
- 13
完成！
-
コツ・ポイント
ガラムマサラをベースに
辛くないクミンとコリアンダーをプラスしてカレー風味を作ることで
辛いのがニガテな子どもたちも
薫り高いカレー風味が楽しめます。
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