フワフワたまごとほうれん草のスープ

snow012's cooksnap of when they made フワフワたまごとほうれん草のスープ.
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miu_cafe
miu_cafe @cook_40265602

素材の味が活きる、いろんな野菜と相性がいい、お出汁が効いた和風万能スープです。材料少なめ、簡単工程、時短レシピです。
このレシピの生い立ち
時間がない時、食欲があまりない時、よく作るスープです。

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材料

2〜3人分
  1. 水 500cc
  2. だしの素（顆粒） 大さじ1
  3. 白だし（4倍濃縮） 大さじ2
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. ほうれん草 2株
  6. 卵 1個

作り方

  1. 1

    鍋に水、だしの素、白だし、しょうゆを入れ、強火にかける

  2. 2

    ほうれん草を水洗いして、よく水気を切り、5㎝くらいの大きさに切る

  3. 3

    1の鍋に切ったほうれん草を入れ、沸騰するまで強火で加熱
    ※卵を溶いておく

  4. 4

    沸騰したら火を弱め、茎の部分が柔らかくなるまで煮込む

  5. 5

    柔らかくなったら、軽くフツフツする程度の火加減にして、溶き卵を回しかける
    ※卵が固まるまで触らない

  6. 6

    静かにかき回し、卵が固まったら器に注ぐ

コツ・ポイント

※卵をフワフワにするため、卵が固まる前に混ぜないようにして下さい。

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miu_cafe
miu_cafe @cook_40265602
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できるだけ手作りにこだわってゴハン作ってます。材料少なめ、簡単工程、低コストなお料理を目指して日々奮闘しています。
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