ほうれん草とえのきの和風スープ♥

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ホッとごはん
ホッとごはん @cook_40149670

野菜をたくさん食べたいけど、副菜を何品も作るのは大変！野菜たっぷりスープで簡単に栄養満点です(*^^*)人気レシピです☆
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたいけれど、何品も作るのは大変なので簡単スープにしました。スープにすると子供も野菜をたくさん食べてくれます☆たくさん作って冷蔵庫に入れておけば、温めるだけで簡単に栄養がとれて、忙しい方におすすめです！！

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材料

5人分
  1. ほうれん草 1袋（5株～8株）
  2. えのき 1/2株
  3. 卵 1個
  4. ベーコンまたはウインナー 30～50ｇ
  5. 水 800ｍｌ
  6. 白だし（16倍濃縮） 40ｍｌ
  7. 醤油 小さじ1
  8. 砂糖　 小さじ1
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗って3～5cm幅にカットする

  2. 2

    えのきはいしづきを取って、軽くほぐして三等分する。

  3. 3

    ベーコンは食べやすい大きさにカットする。

  4. 4

    鍋に水、白だしを入れて火にかけ、沸騰したらほうれん草、えのき、ベーコンを入れて火を通す。

  5. 5

    具材に火が通ったら、溶き卵を回しいれ、蓋をして蒸らしてふんわりさせたら完成。

  6. 6

    ☆2017/11/17
    人気検索トップ10入りしました(*^^*)

コツ・ポイント

たまごは沸騰した状態で、はしなどで抑えながら丁寧に入れると、きれいにふんわりします。今回は厚切りベーコンを使いましたが、薄切りベーコンでもウインナーでも、だしの出るものなら何でもOKです(#^^#)和風だしを白だしで簡単に！ホッとする味です

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

ホッとごはん
ホッとごはん @cook_40149670
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https://hotto-duck.com/category/hotto-gohan/簡単だけどちょっぴりおしゃれ、栄養もしっかりとれるレシピを心がけてます☆野菜を美味しくたっぷり食べたい☆5歳と0歳の栄養士ママです(*^^*)
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