さつま揚げとがんもの煮物

がんもどきは半分、さつま揚げは斜め半分に切る。

ボールにがんもどき・さつま揚げを入れかぶるくらいの熱湯を注ぐ。箸で混ぜ30秒ほどおいてザルにあげ油抜きする。

鍋に●の調味料・がんもどき・さつま揚げを入れ落とし蓋をして煮立ったら、中火で約6分煮る。

底にほんの少し煮汁が残る程度で火を止める(がんもの食感がパサつき味が濃くなるので煮詰めない)。蓋をしてそのまま冷ます。