豚ロース肉と大根と餅のはさみ揚げ煮

大根は厚さ5mmで6×3cmに切る。油揚げは3辺を切り落として開き2等分。ワケギは小口切り。鍋用の餅はスーパーで調達。

油揚げは開いて2等分に切ったら湯通しして汁気をペーパーでシッカリ除く。油揚げの手前に肉、餅、大根の順に重ねる。

2に具材をもう1度重ねて、さらに肉を乗せる。

油揚げで具材をスキ間なく挟む（包む）ように巻く。

小さめのフライパン（画像では18cmを使用）か鍋に4の巻き終わりを下にして詰め込む。☆を加え中火にかける。

5が沸いたら弱火にして蓋を閉じ5分くらい煮る。途中で噴きこぼれそうになったら蓋を少しズラす。

6を崩さないように器に移す。ワケギなどを散らしお好みの香辛料（七味唐辛子を使用）を振ればできあがり。