大根と手羽の煮物
おかべの娘♡ @cook_40262072
冬になると食べたくなる、とろとろ大根の煮物
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを検索しながら、我が家の好きな味に辿り着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は半月切りにして、下茹でする。（竹串がすーっと通るまで。）
茹で卵を作り（沸騰してから5分）皮を剥いておく。 - 2
深めのフライパンに少量の油をひいて、手羽の表面に軽く焼き色をつける。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
2に水、酒、ほんだし、砂糖、生姜、1の大根を加え、5分ほど煮る。
- 4
調味料☆を加え、落とし蓋をしたら、弱火で20分ほど煮込む。最後にみりんを回し入れ、さらに5分ほど煮込む。
- 5
火を止めたら、茹で卵を加え、冷ましつつ味が染みるのを待つ。
コツ・ポイント
冷める時に味が染み込みます。出来立てではなく、しばらく冷ましてから食べてください。
リアクション
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