【簡単】水菜とおあげのおひたし
ルイズキッチン @rui61
めんつゆで簡単。色々な葉野菜で応用が効くおひたし。お弁当などにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
あっさり簡単な副菜が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯に水菜を2-3分茹でる。茹でたらボールとザルに入れて冷水で冷やす。
-
- 2
熱湯で油揚げを中火で2分加熱して、油抜きをする。ザルに移し、湯をきる。
-
- 3
水(400ml)、めんつゆ(2倍濃縮)、薄口しょうゆ、みりんを入れて中火で加熱。沸騰したら2-3分加熱して火を止める。
-
- 4
ボールやタッパーなどの容器に切った1,2を入れて3の出汁を入れる。
-
コツ・ポイント
時間があれば、4で余熱を取って冷蔵庫で1-2時間寝かせると味がよく染みます。
1で冷水で冷やすことで、水菜の茎の部分のツヤを出します。
リアクション
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