簡単！基本の鶏もも肉の照り焼き
くまだくまお @cook_40051318
申し訳がないくらい物珍しさが全くない、基本的な簡単照り焼きです。
このレシピの生い立ち
いつも作っている照り焼きチキンの覚書です。手間は一切かけず、食べたくなったら、チャチャっと作れるシンプルな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料【Ａ】を混ぜ合わせる。
-
- 2
余分な脂を取り除き、縦半分に切る。
-
- 3
フライパンに、油大さじ１をひく。
-
- 4
皮の部分を下にして中火～強火で焼く。油が跳ねやすいので、蓋をする。
-
- 5
皮がしっかりと焼けたら、ひっくり返し、弱火～中火で裏面(肉)も焼く。
-
- 6
中まで焼けたら、火を止め、肉をいったん皿に取り出し、油を捨てる。
- 7
肉を戻したフライパンに、調味料【Ａ】を入れる。焦げないように弱火～中火でたれを煮詰め、肉に絡ませたら完成！
-
コツ・ポイント
肉が厚いと、中まで火が通るのに時間がかかります。作り方２において、肉の厚い部分に切り込みを入れて開き、薄くすると良いですよ。
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