鶏モモと大根の照り煮

w_mシュウマイ's cooksnap of when they made 鶏モモと大根の照り煮.
父さん飯
父さん飯 @cook_40319198

和食の大好きな一品、　
味が染みると美味しいので、時間がある時に早めにつくっておくとより美味しくいただけますよ
このレシピの生い立ち
和食をつくりたいと思いつくりました

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材料

  1. もも肉 150
  2. 大根 15cm 1/3
  3. 油 大さじ1
  4. 生姜 1片
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    もも肉は食べやすいサイズに
    大根はいちょう切りにします

  2. 2

    サラダ油を入れ、肉を入れ色が変わるまで炒めます

  3. 3

    そこに大根を入れ油をなじませるように炒めていきます。

  4. 4

    肉の色が変わるくらいまで炒めれたら水と調味料を入れます

  5. 5

    みじん切りにした生姜を入れ、落とし蓋にコトコトにていきます

  6. 6

    10分ぐらい(大根に菜箸が通る位)煮たら１度火を止め味を染み込ませます

  7. 7

    薬味のネギを切って準備しておきましょう

  8. 8

    僕はコトコト30分ぐらい煮てから味がしゅんできてるか確認しました

  9. 9

    しゅんだら完成

コツ・ポイント

弱火でクツクツと煮立たせる事。

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父さん飯
父さん飯 @cook_40319198
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酒のアテ、簡単に出来る料理を作っています。
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