トマトソースの揚げ出し豆腐
むら屋 @cook_40108305
赤ワインに合うように作りました。
このレシピの生い立ち
豆腐を揚げてどうしようかずっと迷ってはいたのですが、赤ワインに合うつまみをと考えた時に、トマトジュースを使えばいいのではと思い作ってみたらビンゴ！
美味しいですし、赤ワインに合います。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐に片栗粉をまぶします（豆腐は特に水切りしなくてOK）。
- 2
加工フライパンで少量の油を使い豆腐を焼く。
- 3
トマトジュースを入れ、塩コショウ、砂糖を入れます（味見をして好みやワインに近づけて下さい）。
- 4
出来上がったら。パセリかバジルなどを振って、または添えて出来上がり。
コツ・ポイント
トマトジュースを入れる時に油多いと、はじけますので、注意してください。
トマトジュースの量は100ccとしていますが、フライパンの大きさ、具材の大きさ、量などを見て調整を。
豆腐の焼き加減は好みで、カリカリでも、フワフワでも。
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