茄子とししとうのひき肉味噌炒め煮
赤紫芋介 @19681216t
ししとうがピーマンみたいで食べやすい…ご飯と一緒がイイ1品。
このレシピの生い立ち
辛味噌(勘助辛味噌)と味噌のバランスはお好みで…。
アプリでひらく作り方
- 1
◎を混ぜ合わせる。(a)
-
- 2
フライパンに油をひいて※を入れて炒める。
茄子は長めの乱切り、ししとうに破裂防止に切り込みを入れる。
炒める。 -
- 3
茄子とししとうに油が回ったら(a)を回し入れて炒め合わせる。
-
- 4
しっとりとした感じがイイ。
-
コツ・ポイント
ししとうの破裂防止に切り込みを入れる。
私はしっとりした感じが好きなので、一旦炒めて、火を落とし、再度火頂く…。
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