さばのムニエル
あやのんのん♪♪ @cook_40280016
バターではなく、オリーブオイルのムニエル
このレシピの生い立ち
さばをそのまま焼くだけじゃない料理を作ってみたい思いで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さばは、骨を抜き、一口大のそぎ切りにします。長ネギは、端から斜めに包丁を入れ薄切りにします。
- 2
アイラップなどの袋にさばを入れて、小麦粉を入れ、まぶします。
- 3
フライパンを火にかけ、温まってきたら、少し多めにオリーブオイルを入れ、②を入れ皮側から焼き、全体に火を通します。
- 4
さばによく火が通ったら、お皿に盛り付けます。
- 5
フライパンをキッチンペーパーなどで拭き取り、もう一度火にかけ、オリーブオイルを入れます。
- 6
長ネギを焼き色がつくくらい、炒めます。
- 7
先に盛り付けておいたさばの上に、⑥を盛り付けます。
- 8
食べる前に、醤油を5滴くらいたらして完成！
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