離乳食 中期〜後期 簡単!煮込みうどん

五目おこわさちゃん
五目おこわさちゃん @cook_40334303

くたくたに煮たおうどん。普段あまり食べない子どもも、こちらはよく食べます。残ったら、ジップロックにいれて冷凍してます。
このレシピの生い立ち
柔らかく煮たおうどんを、子どもに食べさせたくて。

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材料

  1. 人参 1/3本
  2. 大根 3cm
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 挽肉(脂分の少ない豚赤身or鶏) 50g
  5. めんつゆ 大さじ1.5
  6. 600cc
  7. ゆでうどん(3パック100円くらいの) 1袋
  8. れば小松菜 1束

作り方

  1. 1

    人参、大根はいちょう切り
    玉ねぎは角切りにする。

  2. 2

    鍋に水、1の具材、挽肉、めんつゆを入れる。
    ここでお肉をほぐして置くとパラパラになる。

  3. 3

    沸騰後15〜20分、弱〜中火で煮込む。アクが出たらアクをとる。

  4. 4

    うどんを入れて8〜10分煮込んで、出来上がり。

  5. 5

    補足:うどんの煮込む時間を+5分、冷めるまで放置すると、かなり柔らかくなります。

コツ・ポイント

袋麺のゆでうどんが、短時間で柔らかく、味も染み込みやすいのでオススメです。
乾かないようにアルミホイルor蓋をして、冷めるまで放置すると、うどんがかなりクタクタになります。

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レシピ作者

五目おこわさちゃん
に公開
おこわが大好き!2児の母です。毎日の献立は、クックパッドにお世話になっています。
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