桜の香り♪お祭り気分ちらし寿司

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もっち
もっち @cook_40323864

今回は素を使って桜ごはんにしましたが、市販の桜塩漬けを使って、パスタでも、漬け物に混ぜても良いですね。ピンクが可愛いです
このレシピの生い立ち
店頭で桜ごはんの素を見つけたので、雛祭りの夕飯にしました♪

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材料

２人分
  1. 桜ごはんの素 １袋
  2. 米（素に合わせた分量です） ２合
  3. お刺身（今回は鮪・サーモン・鰤） ３切れずつの切り身
  4. キュウリ 好きなだけ
  5. 蒲鉾 好きなだけ
  6. 卵 ２個
  7. 醤油 適量
  8. 焼き海苔 好きなだけ
  9. ワサビ お好みで
  10. 白ごま（あれば） ひとつまみ

作り方

  1. 1

    今回はコレ使いました。桜の塩漬けとピンク色の素が入ってます。（市販の桜の塩漬けとすし酢でも良いと思います）

  2. 2

    この後は、桜ごはんの素に従って作ります。ボウルで桜の塩漬けを水洗いする。

  3. 3

    桜の半分は炊き上がりに混ぜる用に取って置き、もう半分は一端ザルにあげて水を切る

  4. 4

    お米を２合磨いで水と付属の酢と水切りした桜を入れて炊く。（すし酢の場合は、ご飯を炊いた後に酢を混ぜてね）

  5. 5

    炊く前は鮮やかなピンク色でしたが、炊けるとこんな感じ。ここに、取っておいたもう半分の桜を水切りして混ぜる。

  6. 6

    試しに桜ご飯だけで食べて見ました。水洗いしているので塩気も丁度良く、優しい酸味、ほんのり桜の香りがして春爛漫気分でした

  7. 7

    錦糸卵を作る。キュウリと蒲鉾はサイコロ状に切る。

  8. 8

    今回お刺身は３種類の盛り合わせを買ったので其々を半分に切りました。サクで買った方はキュウリや蒲鉾と合わせてサイコロ状に。

  9. 9

    お刺身を醤油に漬けて、食べる時に他の材料と一緒に盛り付ける。キッチン挟みで細長く切った海苔やワサビも添えてどうぞ。

コツ・ポイント

「彩り良く」を心掛けるなら具材は何でもいいと思います。卵焼きをサイコロ状に切ってもいいですね♪お刺身は前以て漬けにしても。分量は神経質にならず、食べたい量をお皿や彩りに合わせて調節してください。出来上がりに白ゴマを散らしても綺麗です。

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レシピ作者

もっち
もっち @cook_40323864
に公開
入手したレシピを元に、無理なくあれを足したりこれを代用したり…忘れないように自分の為の覚書。少しずつ更新していきます。「いいね」を下さった方々有難うございます、とっても嬉しいです♪
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