ひなまつり　本格的ちらし寿司

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TOM1232
TOM1232 @cook_40072326

甘辛く味付けした野菜をご飯に混ぜ込んで作るので大満足の一品です。
このレシピの生い立ち
うちの定番ちらし寿司。イベントごとに食べています。

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材料

６皿分
  1. ごはん ２合
  2. 　砂糖 60g
  3. 　酢 60g
  4. 　顆粒だし 小さじ1/2
  5. お好みのさしみ おこのみの分量
  6. たまご ２個
  7. きゅうり １本
  8. にんじん 1/2本
  9. かんぴょう ４本
  10. しいたけ 小6個
  11. かまぼこ 1個
  12. えび １２個
  13. 甘辛く煮る調味料　砂糖・みりん・顆粒だし・醤油 各大さじ１（お好みで調整して下さい）
  14. 焼き海苔 ２枚

作り方

  1. 1

    きゅうりを千切りする。

  2. 2

    錦糸卵を作る。
    薄焼きたまごを作り、千切りする。

  3. 3

    にんじん・かんぴょう・しいたけ・かまぼこ・えびを甘辛くにつける。
    （煮汁がなくなるまで）

  4. 4

    酢めしをつくる。
    ご飯に砂糖・酢・顆粒だしを混ぜる。

  5. 5

    ③と④を混ぜる。

  6. 6

    皿に⑤をのせ、きゅうりを乗せる。

  7. 7

    錦糸卵を乗せる。

  8. 8

    おこのみのさしみを乗せ、焼き海苔をキッチンバサミで切りながら乗せて完成。

コツ・ポイント

錦糸卵の薄焼きたまごは片栗粉を少し入れると破れにくく、綺麗に焼けます。

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レシピ作者

TOM1232
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