簡単♪茄子とツナの煮浸し／スタミナ系

クックRWD2KO☆'s cooksnap of when they made 簡単♪茄子とツナの煮浸し／スタミナ系.
梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

準備５分で煮込むだけ！
白だしと酢でさっぱりと煮て、
にんにくとペッパーを効かせた、ガツンとおつまみにもなる煮浸しです♪
このレシピの生い立ち
いつもの茄子の煮浸しを、『にんにく＋酢』で、スタミナ系でもさっぱり食べやすい煮浸しにアレンジしました♪
準備したら、あとは煮込むだけで簡単です。常備菜にもなります。

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材料

３〜４人分
  1. 茄子 ３本
  2. ツナ缶 １缶
  3. にんにく ２片
  4. ●白だし 大さじ２〜３
  5. ●酢、みりん、砂糖 各大さじ１
  6. ●水 １００c c
  7. オリーブオイル 大さじ２
  8. ブラックペッパー（仕上げ） 適量

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り縦半分に切る。

    皮側に細かく斜めに切り込みを入れ（隠し包丁）、一口大に切る。

  2. 2

    ①を水に１～２分さらす。
    ザルにあけ、水気をきってペーパーで拭く。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、②を軽く炒める。

  4. 4

    ③にツナ缶（汁ごと）、にんにく（薄切り）、●を加え、中火で加熱する。

    ※お好みで、緑野菜を加えても♪画像は冷凍いんげん

  5. 5

    ほぼ汁気が無くなるまで煮る（目安１０〜１２分）。

  6. 6

    皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成♪※温・冷どちらも美味しいです

    冷蔵保存：目安３日

コツ・ポイント

・白だし大さじ２だと優しい味、
白だし大さじ３だとしっかりおかず系になります。
どちらもブラックペッパーをしっかりかけると美味しいです♪

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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