作り方
- 1
前日、水に昆布をつけておく
- 2
1を沸騰直前まで温めたら昆布は取り出し、鰹節を入れる
- 3
沸騰したら火を消して、鰹節が沈んできたら茶漉しで取る。えぐみが出るので絞らない
- 4
再度火をつけ【調味料】を全て入れる
コツ・ポイント
出汁は丁寧にとった方が美味しいです
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