【簡単】トマトのはちみつ梅和え

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千葉市中央区・健康課
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo

はちみつの甘さで酸味がまろやかになります。
このレシピの生い立ち
１日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。

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材料

２人分
  1. トマト 中１個（１６０ｇ）
  2. カイワレ ５ｇ
  3. 梅肉 小さじ１/４
  4. はちみつ 小さじ１
  5. しょうゆ 小さじ１
  6. 酒 小さじ１

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、８～１０等分のくし型切りにする。カイワレは長さを半分に切る。

  2. 2

    耐熱容器に酒、はちみつを入れ、ラップをかけずに電子レンジで１０秒加熱し、よく混ぜる。

  3. 3

    梅肉、しょうゆを加え、混ぜる。トマトを加えてさっと和え、器に盛る。カイワレをのせる。

コツ・ポイント

１人分の栄養価 : エネルギー 24kcal、たんぱく質0.9ｇ、脂質0.1g、カリウム185㎎、カルシウム8㎎、食塩相当量0.5g

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レシピ作者

千葉市中央区・健康課
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に公開
千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切！そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。　当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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