おくらと山芋の梅肉和え
☆minami @cook_40296921
梅の酸味が、お口の中までさっぱりさせてくれます★
このレシピの生い立ち
豚ロースの梅しそフライの梅肉が残っていたので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
おくらはがくを取り、塩をまぶし板ずりにし、そのまま30秒程茹でます。
-
- 2
おくらは歯ごたえが残る程度に茹で、冷水に取り冷まします。
-
- 3
おくらは、５～７㎜幅に切り
山芋は拍子木切りにします。 - 4
おくら、山芋、鰹節を混ぜ、ます。
-
- 5
梅肉は、皮から出し叩くように皮も一緒に微塵切りにします。
(チューブを使っても) - 6
最後に梅肉を加え、めんつゆ またはポン酢でどうぞ。
-
コツ・ポイント
梅肉はしそ味を使うことで、更にサッパリ感がアップします★
酸っぱいのが苦手な方やお子様は、蜂蜜漬けでも☆
梅肉を加えたら、あまり混ぜすぎないほうが、おくら 山芋 梅肉の彩りを生かせます♪
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