パスタに♪なすときのこのラグーソース風
Keiboubou @keibou
パスタソースにピッタリ！マッシュポテトと重ねてグラタンにしても。
このレシピの生い立ち
生パスタを作ったのでしっかりめのソースが欲しくて。ラグーとは煮込みという意味でボロネーゼもラグーソースを元に作られたとか。調べてみてミートソース、ボロネーゼ、ラグーソースも今では混在して使われるようでしたので、ラグーソース風としてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、なすは1cm角に、きのこも1cm大きさに切る。ベーコンは5mm角に切る。
- 2
フライパンにオイルを温め、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。続いてなす、きのこを加え炒める。ひき肉も加える。
-
- 3
ワインか酒を加える。トマト缶、ケチャップ、塩、こしょう、砂糖を加え煮込む。
-
- 4
フェトチーネと合わせてみました。
フェトチーネ（生パスタ）の作り方はこちら↓
レシピID : 20733059 -
コツ・ポイント
ひき肉は合い挽きを使っていますが、お好みで大丈夫です。
きのこは今回、しめじを使いました。
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