竹の子の皮の剥き方
romys @cook_40296874
竹の子の皮って、1枚1枚剥くとかさばるので一気に剥いてしまいましょう。
このレシピの生い立ち
実家から竹の子たくさん頂きました。
さくさく剥いて、2回分あく抜きしました。
アプリでひらく作り方
- 1
包丁で竹の子の半分下あたり、縦に切る。（皮だけ切る）
-
- 2
爪で皮をはいでいく。
-
- 3
竹の子の身を回しながら取り出す。
-
- 4
竹の子の先と根っこを切り洗う。
-
コツ・ポイント
縦に半分に切って、重曹であく抜きしました。
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