★魚のムニエル・クリームソース★
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
お魚の味をしっかりかんじる魚のムニエルです。
バターやきのこ、オリーブの深い味わいのまろやかなソースのレシピです。
このレシピの生い立ち
お魚あったらこれ！
アプリでひらく作り方
- 1
魚の切り身に小麦粉をまぶす
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- 2
フライパンにバターをとかしオリーブオイルを入れ、①の魚の皮目に強火で焼きいろをつける
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- 3
中火にし、フライパンの中のオイルとバターをスプーンで魚にかけながら火を通していく
-
- 4
魚に火が通ったらフライパンから魚を取り出して皿に盛る
-
- 5
たまねぎはみじん切り、きのこは5ｍｍ～1ｃｍの角切りにする
-
- 6
④でフライパンに残った油で、玉ねぎのみじん切り・きのこ・白ワインを入れ塩こしょうをふり、炒める
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- 7
いたまったら生クリーム・牛乳をいれて中火で煮詰める。
-
- 8
④の魚にソースをかけて完成！
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