エリンギと卵のオイスターバター炒め
coppie @cook_40086515
エリンギの切り方を変えるだけで新たな食感が生まれます！
バターとオイスターソースの美味しいハーモニーお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソースのモニターに当選したのでレシピを考えてみました。チューブ状でとても便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
食材を切ります。
エリンギを縦と斜めにスライスする。人参は短冊切り。小松菜はざく切り。 -
- 2
卵を割り、マヨネーズと塩コショウを加えよく混ぜる。フライパンを熱して半量のバターを入れて溶かす
- 3
強火にして②を一気に流し込み、すぐにゴムベラで中央に寄せ集めたら半熟の状態で皿に取り出す。1分間のスピード勝負！！
-
- 4
残りのバターを入れて溶かし、人参、エリンギを炒める。しんなりしてきたら小松菜を加えサッと炒めたらオイスターソースを加える
-
- 5
お皿に盛ったらできあがり★
-
コツ・ポイント
卵は強火で短時間で炒めるとふわっと仕上がります。エリンギの切り方を変えることで食感が変わり美味しいです
リアクション
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