簡単　さわやか✨はるかマーマレード

あまり見かけないと思いますが、こちらが『はるか』です。
酸味はなく、さわやかな甘さがあり、日向夏に似ています。

マーマレードは、種以外すべて使います。
まず、はるかをよく洗い、くし形に切る。

画像の所を包丁で切り落とし、種を取り、小さく切っておく。

皮は、白いわたごと千切りにしておく。
③〜⑥は、画像のとおりです。　

千切りした皮は、鍋にかぶるくらいの水を入れ、沸騰させ煮こぼす。

⑦と⑤を計量し、30%のきび砂糖を計量し、鍋に入れる。（今回は、はるか300g、きび砂糖90g）

中火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、レモン果汁を加える。（水分が少ないようなら、少量の水を加える）

あまり煮詰め過ぎないよう、画像くらいの水分が残るくらいで火を止め、出来上がり。