お財布おたすけ！小松菜と厚揚げの炒め物
韋太太 @cook_40330170
GW明けの節約に！厚揚げでしっかりボリュームのある副菜です。
味付けを濃くすればお弁当のおかずや、作り置きにも☆
このレシピの生い立ち
安くて栄養価の高い小松菜をたくさん食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は葉と茎に切り分ける。
茎は3～4cmに、葉はざっくり半分くらいに切る。
厚揚げは1cm幅に切る。 -
- 2
フライパンでサラダ油を熱し、小松菜の茎から炒める。
-
- 3
小松菜の茎の色が鮮やかになり、少ししんなりしたら厚揚げを加えて炒める。
-
- 4
厚揚げの油が回ったら小松菜の葉を加えて炒める。
しんなりしてきたら酒・ほんだしを加えて炒め合わせる。 -
- 5
ごま油を加え、仕上げに醤油を鍋肌から回し入れてさっと炒め合わせる。
- 6
器に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
小松菜の葉を小さく切りすぎるとべちゃべちゃになりやすいので、ざっくり大きく切る方がお勧めです。
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