～簡単～豚切り落としのさっぱり照り炒め

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今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan

お酢を使い酸味を出した豚のさっぱり炒めです。

15分程ですぐでき、おかずやおつまみ、お弁当にとってもおすすめです。
このレシピの生い立ち
豚肉のさっぱり炒め、、

今回は暑い時期にも嬉しい酸味を効かせた照り炒めのレシピです。

お安い切り落としやこま肉で簡単にできますので忙しい時に重宝しますよ♪

生野菜との相性もいいのでお好みで盛り付けてみてください。

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材料

約3人分
  1. 豚切り落とし肉 200g
  2. 玉ねぎ(中) 1コ
  3. 塩胡椒 少々
  4. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  5. たれ
  6. 醤油、酒、みりん、酢 各大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. ごま油、おろしにんにく(チューブ可) 各小さじ1
  9. トッピング
  10. ねぎ、いりごま、一味や七味 お好みで少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを太めの半月切りにし、(たれ)を合わせておく

  2. 2

    豚肉に塩胡椒で下味をつける

    大きいの場合は4~5cmにカットしてください

  3. 3

    大き目のフライパンにサラダ油をひきやや強火で加熱、温まったら肉を入れピンク色が残る程度に手早く炒めていく

  4. 4

    玉ねぎを入れ油を絡めるようにサッと炒め一旦火を止める

  5. 5

    (たれ)を入れ強火で加熱し、フライパンを揺するよう煮詰めていく

  6. 6

    画像のよう水分が減り照りっとしたら

  7. 7

    お皿に盛り付け(トッピング)を散らし完成です！

    アクセントにマヨネーズも合うのでおすすめです。

コツ・ポイント

肉が大きい場合はカットし、下味をつけていく。

お肉はこま切れやバラスライスでも美味しくできます。

下準備ができたらサッと炒め、たれを煮詰めるだけなのでとっても簡単です。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

今日のおうちごはん！
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に公開
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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