きぬさやとじゃがいものカレー炒め

冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
季節のきぬさやとホクホクじゃがいもをカレー粉で味付け。お弁当に入ってたら全部カレー味になりそう。
このレシピの生い立ち
ばーばから絹さやをたくさんもらったから彩りに使われがちだけど今回は主役として使ってみる。じゃがいもと相性がいいなと個人的に思う。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて一口大に切って串がスッと入るまでチンする。
- 2
きぬさやは筋を取ってレンチン2、3分。
- 3
フライパンに油を温めて2つを炒め、カレー粉を振る。
コツ・ポイント
じゃがいもは食感が残るくらいの硬さの方が炒めやすい。新じゃがを使う場合は皮付きでも美味しい。
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