茄子のはさみ揚げ
LOVEのこ @cook_40334970
なすとささみ、意外と相性いいんです。油で揚げていますが、生姜醤油でさっばりと食べられます
このレシピの生い立ち
義母直伝の我が家の定番。たくさん作ると結構見映えも良く、おもてなしにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを薄切りにする。一本のささみで3~4枚とれます。
-
- 2
なすは洗って水気をふいて、へたをとり、たてに半分に切る
- 3
2の切り口をまな板につけて、おしりの方から包丁で切り込みをいれる。(最後まで切り落とさないこと)
-
- 4
切り口の両面に小麦粉をまぶす。
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- 5
薄切りにしたささみを挟み、つま楊枝でとめる。(一度手でぎゅっと押さえてからとめると良い)
-
- 6
油で揚げる。すぐに火が通るので長く揚げなくて大丈夫です。
- 7
バットにあげ、油をきり、つま楊枝をぬいて盛りつけたら完成！生姜醤油でいただきます。
-
- 8
3/5ミロちゃん、苦手な揚げ物なのにありがとう！娘さんと一緒の料理は、楽しさ倍増ですよね。
- 9
素敵な時間に私のレシピを選んでくれて嬉しいです！ありがとう!ミロちゃん、今日「おすすめユーザー」に載ってたね。おめでとう
コツ・ポイント
なす１つずつに小麦粉をまぶすのが一番手間ですが、ここをしっかりしないと、ささみがはがれてしまうので頑張ってください。
リアクション
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