毎年作りたい☆新玉ねぎとセロリのマリネ

キルヘボン's cooksnap of when they made 毎年作りたい☆新玉ねぎとセロリのマリネ.
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sk_____ @cook_40128468

新玉ねぎとセロリの組み合わせが大好き！彩りも良く爽やかなおもてなしの一品にも。日持ちするので作り置きできます。
このレシピの生い立ち
マリネ調味液の分量は色々レシピありますが、自分好みで覚えやすいこの分量で毎年作っているためレシピで残すことにしました。新玉ねぎの時期に是非！！

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 1個(250〜300g)
  2. セロリ 1/2本
  3. 人参 1/2本(80〜100g)
  4. 塩 小さじ1/2
  5. ◎酢 大さじ3
  6. ◎砂糖 大さじ2
  7. ◎オリーブオイル 大さじ1
  8. ◎黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは繊維に沿って薄切り、セロリの茎と人参は千切り、セロリの葉は3cm四方程の大きさに切る

  2. 2

    ①に塩をまぶして30分ほど置く（塩分気になる方は洗い流してOK）

  3. 3

    器や保存容器に調味料◎を入れ混ぜておく

  4. 4

    ②の水気をよーく絞り、③へ入れてよく混ぜ、冷蔵庫で15分寝かせたら出来上がり！

  5. 5

    （お好みで）ピンクペッパーを飾ると可愛いです♡（分量外）

  6. 6

    ※写真のように40cc程の小さなガラス器へ入れたら６人前くらい取れます。

コツ・ポイント

人参は彩り良くなるのでレシピに入れましたが、なくても美味しいです。
パプリカの薄切りを入れてもいいです♬

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レシピ作者

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分量などすぐ忘れてしまうので、覚書がてらにレシピ公開しています
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