皮ごと新ジャガのポテトサラダ・カレー風味

新ジャガイモを水から火にかけて、沸騰したら弱火で7〜8分ほど茹でる。

キュウリは薄切りにしてポリ袋に入、塩を加えて揉んでおく。

ニンジンは3ミリ厚ほどのイチョウにカット。

魚肉ソーセージは斜めに薄切りにする。

新ジャガイモにニンジンを加えて３分ほど茹でて湯を切る。

新ジャガイモを一口大にカットしてニンジンと合わせ、酢を加えて軽くかき混ぜる。

荒熱が取れたら魚肉ソーセージ、キュウリ、カレーパウダー、マヨネーズをかける加える。

かき混ぜれば出来上がりです。